TUMBUHDARIAKARSEKALI.
Di dataran tinggi vulkanik Ciwidey, Pangalengan, dan Malabar dengan ketinggian antara 1.200 hingga 1.800 meter, petani mitra kami menghasilkan beberapa arabika paling khas di Indonesia. Kami bekerja langsung dengan petani kecil, memotong perantara agar petani mendapat penghasilan lebih dan pembeli mendapat kopi yang lebih baik.
Kami tidak memilih nama ini secara sembarangan. Sistem akar tanaman kopi adalah tempat rasa dimulai penyerapan nutrisi, respons terhadap stres, ekspresi terroir. Ketika kami bicara tentang akar, kami bicara tentang tempat di mana kopi menjadi dirinya sendiri.
Ciwidey & Pangalengan
PETANI
Petani kecil di dataran tinggi vulkanik Jawa Barat. Buah ceri dipetik tangan pada kematangan puncak. Tidak ada petikan sekaligus pilih selektif saja.
Pengolahan di lahan
PENGOLAHAN
Dikupas basah dan dicuci di tempat. Tangki fermentasi, tempat pengeringan raised bed, paparan sinar matahari semua dikelola oleh petani yang sudah melakukan ini selama generasi.
Pangalengan
GUDANG
Kopi hijau disortir, diklasifikasi, dan disimpan di ketinggian. Kandungan kelembapan dipantau. Setiap lot dilacak dengan koordinat GPS dari petani sumber.
Siap dipanggang
BIJI HIJAU
Kopi hijau olahan, siap untuk tempat panggangan Anda. Kami kirim dalam kantong GrainPro 60kg. Ukuran sampel: 1kg. Pesanan minimum: 60kg.
Tempat panggangan Anda atau kami
PANGGANG
Biji hijau dikirim ke tempat panggangan Anda, atau kami panggang sesuai spesifikasi Anda. Profil ringan hingga sedang lebih diutamakan untuk menjaga karakter terroir vulkanik.
Siap seduh
GILING
Pre-ground untuk metode seduh Anda. Espresso, filter, french press digiling sesuai pesanan, diazot untuk kesegaran.
BIJI HIJAU
Arabika khusus belum dipanggang dari Jawa Barat. Dapat dilacak hingga petani. Disortir hingga grade 1. Bahan mentah untuk panggang yang tahu apa yang mereka lakukan.
BIJI PANGGANG
Dipanggang sesuai profil Anda. Ringan, sedang, atau kustom kami panggang segar per pesanan. Lacak penuh dari petani hingga kantong.
BIJI GILING
Pre-giling sesuai metode Anda. Espresso, filter, french press, moka pot giling segar, segel segera.
Transparansi dari petani hingga kantong
Setiap lot mencakup koordinat GPS dari petani sumber, tanggal panen, metode pengolahan, dan skor cangkolan. Tanpa kotak hitam.
Grade 1, selalu
Disortir tangan, kelembapan dipantau, aktivitas air diuji. Setiap pengiriman disertai laporan QC dari laboratorium cangkolan mitra kami.
Volume yang sesuai program Anda
Minimum 60kg. Kontrak jangka panjang tidak diperlukan. Pertama minta sampel, naikkan volume saat siap. Kami bekerja dengan program dari 60kg hingga kontainer.
Tanpa markup perantara
Kami beli dari petani dengan harga di atas pasar dan jual dengan margin wajar. Anda membayar untuk kopi, bukan lapisan perantara.
Di balik setiap kantong kopi GrindRoots ada keluarga petani, tim pengolahan, tim penyortiran. Ini adalah cerita mereka.
Biji hijau, kopi panggang, atau biji giling untuk program kopi Anda selanjutnya?